Tortino di cioccolato dal cuore morbido

              Ingredienti : (per circa 20 persone)

 - 5  uova;  
-  240 gr. di zucchero;  
-  300 gr. di burro; 
-  50 gr. di cacao amaro; 
-  240 gr. di farina;  
-  300 gr. di cioccolato fondente fuso.

              Preparazione 

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere  a filo il burro fuso ( freddo ), il cacao amaro e  la farina  setacciati e infine il cioccolato fondente fuso intiepidito. Imburrare e infarinare dei pirottini di alluminio e distribuire il composto  poco più della metà perché in forno si gonfiano . Porre nel freezer per almeno 90 minuti.  Potete prepararli anche con qualche giorno di anticipo. Cuocere in forno a 220° per 12/15  minuti.

 

5° Compleanno ALESSANDRA

Quando abbiamo chiesto  quale personaggio avrebbe  preferito per la sua festa, immediatamente la piccola Alessandra ha risposto, la dottoressa pelusce .  Questo è il risultato 6.00 Kg di sofficissimo pan di spagna bagnato con limone e ananas  e farcito con mousse alla vaniglia.

1° Compleanno MARIANNA

Per il primo compleanno di Marianna la mamma ha richiesto un cestino di rose in una esplosione di colori e quello che vedete sotto è il risultato, con un pan di spagna  bagnato agli agrumi e farcito di una splendida crema ai formaggi per un peso complessivo pari a Kg. 6.2