3° Compleanno ANTONIO

Al simpaticcissiimo  Antonio i suoi  genitori hanno voluto  che festeggiasse con il suo personaggio preferito  "RUBBLE"   dei Paw patrol.    Il risultato sono 4,5 Kg di sofficissimo pan di spagna farcito con mousse alla vaniglia.

9° Compleanno ASIA

La star del momento  "Violetta" ci è stata richiesta da ASIA   per il suo 9°compleanno e noi abbiamo preparato una torta speciale con gli elementi principi che identifica questa Star . Il Pan di spagna è stato bagnato con agrumi e farcito con una mousse alla vaniglia per un totale  di 4,8 Kg.

7° Compleanno CHRISTIAN

Il piccolo Christian ha voluto per il suo settimo compleanno il suo supereroe preferito, il mitico SAYAN di Dragon Ball e noi lo abbiamo accontentato raffigurandolo  in una sua posa classica .   E' un soffice Pan di Spagna farcito con mousse alla vaniglia per un lavoro complessivo di Kg. 3,8

Biscotti di pasta frolla per HALLOWEIN

         Ingredienti
 

- 125 gr. di margarina;

- 80 gr. di zucchero;

- 2 tuorli d’uova;

- 1 pizzico di sale;

- scorza di limone o arancia;

- 250 gr. di farina.

          Preparazione

Lavorare la pasta frolla incorporando il burro ammorbidito con lo zucchero, il limone o la scorza d’arancia. Aggiungere poi i tuorli d’uovo. Incorporare la farina precedentemente setacciata. Ottenuto un impasto compatto, lasciarlo riposare una mezz’oretta in frigo avvolto in un foglio di pellicola.     Dopo stendere il panetto all’altezza di un centimetro e creare le forme con gli stampini, disporre i biscotti su di una  leccarda   ricoperta  di  carta  da  forno.  Infornare  nel  forno  caldo  ad  una temperatura di  180°  per  una  decina   di   minuti  (ricordate sempre che dipende dal vostro forno  non devono colorare molto).  Nel frattempo preparare la glassa. Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola e portare ad ebollizione un bicchiere d’acqua in un pentolino. Aggiungere lo zucchero con un cucchiaio ( ne occorreranno circa 150 gr. ) e mescolare  per non fare grumi, incorporare tutto lo zucchero, dovete ottenere una consistenza vischiosa. Aggiungere il colore che avete scelto. Stendere con la spatola o un cucchiaio la glassa su i biscotti ancora tiepidi. Fate raffreddare i vostri biscotti.

 

Tortino di cioccolato dal cuore morbido

              Ingredienti : (per circa 20 persone)

 - 5  uova;  
-  240 gr. di zucchero;  
-  300 gr. di burro; 
-  50 gr. di cacao amaro; 
-  240 gr. di farina;  
-  300 gr. di cioccolato fondente fuso.

              Preparazione 

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere  a filo il burro fuso ( freddo ), il cacao amaro e  la farina  setacciati e infine il cioccolato fondente fuso intiepidito. Imburrare e infarinare dei pirottini di alluminio e distribuire il composto  poco più della metà perché in forno si gonfiano . Porre nel freezer per almeno 90 minuti.  Potete prepararli anche con qualche giorno di anticipo. Cuocere in forno a 220° per 12/15  minuti.